لتخزين الاعشاب والبقدونس

لتخزين الاعشاب والبقدونس

طريقة عمل الكشرى المصرى

للحفاظ على المكواة الكهربية

للحصول على افضل نتيجة لسلق البيض

لأختبار صلاحية البيكنج باودر

9 استخدامات لمكعبات الثلج

لماذا تستخدم مكعبات الثلج؟ 

أنا شخصياً لم أكن أستخدمها إلا لتبريد العصير والماء ولتسكين ألم الحروق. لكني اكتشفت أنه يمكنني استخدام مكعبات الثلج لأشياء كثيرة أخرى. اطّلعوا معي على هذه الاستخدامات المفيدة جداً.

1.ضعيها على تربة نباتاتك المنزلية وسوف تذوب تدريجياً فتسقيها وتنعشها ولا تجعل التربة تتشبع بالماء بحيث تسيل من الحوض إلى الارض.

2.إذا لم يكن بالإمكان استخدام المكيّف يمكنكم وضع وعاء كبير مملوء بمكعبات الثلج أمام المروحة الكهربائية وسوف يبرّد الغرفة. إنها طريقة مجرّبة وفعّالة.

3.للتخلّص من آثار الأثاث على السجّاد: هل تترك الطاولة أو الكنبة حفرة في السجّاد؟ ضعي على الأثر مكعباً من الثلج ودعيه يذوب. ثم جفّفي الماء بمحرمة ورقية وافركيها بفرشاة. لن تعرفي أبداً أين كانت الحفرة. 

4.لتنظيف أواني الزهور أو زجاجات الماء ذات العنق الضيّق: إذا كنت لا تستطيعين إدخال الإسفنجة لتنظيف إناء زهر أو زجاجات الماء اطحني بعض الثلج حتى يصبح خشناً وادخليه في الزجاجة مع حفنة صغيرة من الملح. رجّي الزجاجة جيداً لتحصلي على نظافة كاملة.

5. إذا كانت عيناك منتفختان: ضعوا مكعب ثلج في فوطة نظيفة وضعوه على العين لبضعة دقائق. يمكن استعمال هذه الوصفة لكل أنواع التورّم.

6.إذا لوثت ثيابك بشيء من الطعام: ضعي فوراً على البقعة مكعب ثلج لتجميد ما وقع عليها بحيث لا يتغلغل ولا يستقر في القماش.

7.أفضل طريقة لإعادة تسخين الأرز: إذا أردت تسخين طبق الأرز الذي بقي من البارحة أضيفي إلى القدر بعض مكعبات الثلج لتذوب وتتبخّر فتمنع التصاق حبوب الأرز ببعضها البعض.

8.لتحضير صلصة مرهمية للسلطة: هل تريدين أن تكون الصلصة التي تعدينها للسلطة مثل الكريما؟ ضعي المكونات في وعاء زجاجي وأضيفي إليها مكعباً من الثلج. أغلقي الوعاء ورجّي المكونات جيداً.

9. لمنع تكتل الصلصات التي تحتوي على بيض: هل تحضرين صلصة فيها بيض ولاحظت أنها بدأت تتكتل على النار؟ ارمي فيها فوراً مكعب ثلج. سيعمل كالسحر على منع تكتل الصلصة.     

هل تعرفون استخدامات أخرى  لمكعبات الثلج؟ أطلعونا عليها في التعليق.

فطيرة بنت الصحن

بنت الصحن اكلة مميزة تؤكل مع العسل او الجبن

تابعو الطريقة 

كيف تجعلين رائحة منزلك عطرة

 كيف تجعلين رائحة منزلك عطرة
قد تظهر في المنزل بعض الروائح السيئة الناتجة عن طهي الطعام، أو عن المأكولات الفاسدة، أو عن النفايات، فيُصبح الحفاظ على رائحةِ منزلٍ منعشةٍ ونقيةٍ مهمةٌ صعبةٌ تتحملها ربة المنزل، اليكِ بعضٌ من النصائح حتى تجعلي رائحة منزلكِ عطرة ..
- قومي بتهوئة جميع الحجرات يومياً شتاءً وصيفاً.
- اعتني بنظافةِ المنزل خاصةً المطبخ والحمام، وأحواض المغاسل.
- غطِّي جميع الأطعمة في الثلاجة الكهربائية بغطاءٍ محكم، وضعي فوق أدراج الخُضرِ علبةٌ مكشوفةٌ بداخلها قطعةٌ من الفحم النباتي، لأن من خواصه امتصاص الروائح .
- ضعي في الحمام أي نوعٍ من المستحضرات الجاهزة المعطِّرة التي تباع في محلاتِ الأدواتِ المنزليةِ أو الصيدليات.
- احرصي على رمي النفايات يومياً وحافظي على سلة النفايات نظيفة.
- ضعي في قاع دواليب الملابس قطعٌ من الصابون المعطَّر أو أوراقٌ معطرةٌ بالرائحة المفضلة داخل جيوب الملابس .
- اعملي بخور للمنزل أو استخدمي الفواحات العطرية حتى تًعطِّري رائحته، وإذا لم تتوفر في وقتٍ معين يُمكنك حرق قليلٍ من السكر على فحمٍ متوهجٍ أو احرقي قشر البرتقال على موقد الغاز لأنه سيبعث رائحةً جميلةً في جميع أنحاء المنزل. هل أعجبتكِ هذه النصائح لتجعلي رائحة منزلكِ عطرة؟! ..
هل لديكِ نصائحٌ اضافية لذلك؟! .. شاركينا رأيكِ

طريقة تنظيف الانتريه بدون مجهود

الانتريه بتاعك هايرجع جديد فى 12 دقيقة كيس برسيل جيل من ابو جنيه ونص
بجنيه بيكربوناته
وخل
هاتجيبي دورق بلاستيك وتدوبى البرسيل او اى صابون سايل بس انا بفضل المخصص للاقمشة اصلا
وتضيفى الخل تمام كده
وبعدين الكربوناته حايعمل فورااان
حتلاقى الخل خلى الصابون بدون رغوة (وده المطلوب)
وفوران الكربوناته ده ثانى اكسيد الكربون فعال جدا فى التنظيف
كل المطلوب منك تجيبي ليفة الحموم العادية مش سفنج ولا بتاعت المطبخ لانها السفنج ناعم اوى وليفة المطبخ خشنة وحاتنتش القماش
وتدعكى ايدين الانتريه كل ايد حتاخد دقيقة مش اكتر وحتلاقيها سحررر
الاختراع بقى انك مش حاتشطفى الايدين لأ حاتجيبي فوطة ناشفة وتفرديها عالايد وتروحى تنضفى الايد التانية وهكذا والفوطة حاتشرب الميه اللى فى الايدين .

فطير مشلتت بالقشدة - فطير بالمهلبية - فطير باللحم المفروم - فطير بالزبيب و السكر - فطير بالجبن و الخضار

فطير مشلتت بالقشدة
المقادير
3 كوب دقيق
1 1/2 كوب ماء
ملح
1 ملعقة كبيرة سكر
نصف كيلو زبدة للفرد

طريقة التحضير

تعجن جميع المقادير جيدا و تترك لترتاح.

تفرد العجينة جيدا و يوضع عليها الزبدة المذابة دهن خفيف ثم تطبق العجينة و بين كل طبقة يدهن زبدة ثم تفرد فى صينية و تسوى.

فطير بالمهلبية




نفس العجينة السابقة وتقسم الى قسمين
2 كوب لبن
2 ملعقة كبيرة نشا
2 ملعقة كبيرة سكر
فانيليا

يغلى اللبن و يوضع عليه الفانيليا و السكر والنشا المذاب و يترك حتى يجمد.

يفرد الجزء الأول من الفطيرة فى صينية ثم توضع المهلبية و يتم فرد الجزء الثانى و نضعه على المهلبية و تفرد فى صينية و تسوى
  
فطيرة باللحم المفروم

نفس العجينة السابقة تقسم الى جزءيين
ربع كيلو لحم مفروم
بصلة مفرومة
فلفل الوان
2 ملعقة زيت
نعصج اللحم و نفرد نصف العجينة و عليها اللحمة المعصجة ثم باقى العجينة وتسوى.



فطير بالزبيب و السكر

و تقسم العجينة الى جزءيين.

يفرد الجزء الأول ثم يوضع السكر البودرة و الزبيب ثم الجزء الثانى و جوز الهند و يسوى.
فطيرة بالجبنة و الخضار

نفس العجينة و تقسم الى جزءيين
للحشو
جبنة موتزاريلا
جبنة رومى مبشورة
فلفل اخضر
الطريقة
نفس الطريقة السابقة.

لانشون الدجاج البيتي

المقادير

1/2 كيلو صدر دجاج دون عظم أو جلد أو دهن
1 كوب بقسماط مطحون
1 ملعقه صغيره مسترده
1 ملعقه صغيره بودرة ثوم
1 ملعقه صغيره بودرة بصل
1 ملعقه صغيره بابريكا
الحشوة:
زيتون أخضر
فستق
فلفل ألوان
ملح وفلفل

الطريقة

ضعي الدجاج المفروم مع البقسماط ،المستردة ،البابركا ،تبليهم بالملح والفلفل

اخلطيهم جيدا ثم شكليها بشكل اسطواني مثل شكل اللانشون

لفيه بالنايلون واغلقيه جيدا من الجانبين

ثم لفي النايلون في فويل وايضا اغلقيه من الجانبين

ضعيه في ماء مغلي لمدة ساعة

بعد ذلك ضعيه بالثلاجة حتى يتماسك

استعمليه في الحشوات والسلطة وقدميه مع التوست والطماطم والخيار

تشيز كيك الشكولاتة الباردة

المقادير

1 علبه بسكويت
100 جرام زبده
2 علبه جبن كريمي
1 مغلف كريمه بودره
1 كوب كريمه
1/2 كوب حليب
شكولاتة مدورة للوجه
3 ملعقة كاكاو
الطريقة

في صنية التشيز كيك ضعي البسكوت المطحون ثم ضيفي الزبدة وقلبيهم جيدا

في العجانة ضعي الجبنة الكريمي ثم ضيفي الكريمة البودرة ثم ضيفي الكماكاو وقلبيهم جيدا

ضيفيها على البسكوت

كيكة الشكولاتة الفاخرة

المقادير

• 200 جرام زبده
• 2/3 1 كيلو سكر
• 3 بيض
• 2 كوب دقيق
• 1½ ملعقه صغيره بايكربونات الصوديوم
• 1/4 ملعقه صغيره بيكنج باودر
• 2/3 كوب كاكاو
• 1/3 1 كوب ماء دافىء
• الكريمه:
• 3 كيس كريمة بودرة
• 1 كوب كريمة سائلة
• كاكاو
• شوكولاته للزينه ( حسب الرغبة ) 

طريقة التحضير

1. ضعي الزبدة مع السكر ثم ضيفي البيض ،الفانيلا
2. اخلطي البيكنج باودر مع البيكنج صودا مع الدقيق واخلطيهم جيدا ثم ضيفيهم تدريجيا
3. ثم ضيفي الكاكاو
4. لعمل الكريمة
5. اخفقي الكريمة البودرة مع الكريمة السائلة ثم ضيفي الكاكاو
6. زيني بالكريمة الكيكة ثم ضعي انواع واشكال الشكولاتة التي ترغبين بها حسب الرغبة وقدميها

كرات الأوريو السهلة

كرات الأوريو السهلة


المكوّنات

بسكويت أوريو مطحون بدون الكريمة 36 قطعة
جبن كريم فيلادلفيا أو كيري علبة أي 200 غرام
شوكولاتة سوداء أو بيضاء مذوّبة لتغطية كرات البسكويت بحسب الحاجة
شوكولاتة مالتيزرز (إختياري) كيس

طريقة العمل

1- في وعاء، ضعي البسكويت مع الجبنة (وكرات المالتيزرز المطحونة، إذا اخترت وضعها).
2- إعجني المكوّنات بيديك للحصول على عجينة ناعمة بدون حبيبيات.
3- كوّري عجينة البسكويت وصفّي الكرات على صينية.
4- أدخلي الصينية إلى الثلاجة حتى تتماسك.
5- غمّسي كرات البسكويت في الشوكولاتة المذوّبة وضعيها على صينية مغلّفة بورقة زبدة.
6- أعيدي الصينية إلى الثلاجة حتى تتماسك الكرات جيداً ثمّ قدّميها بالصحة والهنا

سلطة الكول سو

افرمى كرنبه سلطه فى الكبه خشن حوالى كوبين منها واخلطيها مع ربع كوب جزر مبشور

فى وعاء اخر اخلطى
2 ملعقه سكر دايت
مع ربع ملعقه صغيره ملح
وثمن كوب حليب
وربع كوب مايونيز دايت
و2 ملعقه لبن رايب
ونص ملعقه خل
وملعقه عصير ليمون

خلطيهم كويس قلبيهم مع الكرنب والجزر وغطيهم فى الثلاجه لمده ساعتين
لو عملتيها صح اتحدى ان حد يفرقها عن سلطه كنتاكى —

ابداعات البطيخ

من ابداعات البطيخ

أسياخ الدجاج المتبل

*أسياخ الدجاج المتبل:
=============

*المقادير:
======

•1 كيلوغرام من الدجاج الفيليه
•كوب من اللبن الزبادي
•ملعقة صغيرة من الفلفل الحار البودرة
•ملعقة صغيرة من الكركم
•ملعقة صغيرة من الكمون
•ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة
•ملعقة صغيرة من الزنجبيل
•1 فص ثوم

الطريقة:
=====

1.يخلط اللبن الزبادي و الفلفل الحار و الكركم و الكمون و الكزبرة الناشفة و الزنجبيل و الثوم جيدا
2.يتبل الدجاج بالخليط السابق و يترك في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة
3.يشوى الدجاج على الفحم أو في الفرن ثم يقدم

لفائف اللحم البفتيك المحشوه

لفائف اللحم البفتيك المحشوه
==================

*المقادير :
------------

عدد كيلو لحم أحمر بفتيك
عدد فصين ثوم
ملح , فلفل , مسترده
عدد كوب واحد بهريز أو عصير طماطم
عصير بصل
عصير ليمون
للحشو : 3 ملاعق عصاج أو ( ربع كيلو لحم مفري , بصله مبشوره , ملح , فلفل ) أو ( نصف كيلو خضر مشكله بطاطس و جزر ..الخ مقطعه , ملعقة بقدونس مفري , ملح , فلفل )

*الطريقه :
------------

قومي بدق قطع البفتيك و تبليها بالملح و الفلفل و المسترده و عصير البصل و الليمون
قومي بحشو كل قطعه من البفتيك بالعصاج و تلفيها بالخيط , أو يمكنك تشويح الخضر في حالة إستخدامها مع ملعقة زبد ثم يضاف إليها بقدونس و بصل ثم تحشى وحدات البفتيك و تلف بالخيط ,, أو يخلط باللحم المفري مع البصل و الملح و الفلفل و تحشى به وحدات البفتيك و تلف بالخيط
قومي بتحمير وحدات البفتيك مع فصين الثوم و قطعة زبد أو سمن حتى يحمر اللون ثم يضاف إليه البهريز أو عصير الطماطم و يرفع على النار حتى يتم النضج
قومي برفع الوحدات ثم قومي بفك الخيط و قدميها إما مع فرشه من الأرز و تصب حولها الصلصه المتبقيه أو تقدم مع المكرونه الإسباجيتي و تجمل بالبقدونس

الف هنا

مسقعه الباذنجان بالبشاميل

مسقعه الباذنجان بالبشاميل
=================

*المقادير :
------------

كيلو باذنجان
زيت نباتي للقلي
250 جم لحم مفري
بصلة مقطعة
ملعقة ثوم مفري
ملعقة صغيرة توابل
ملعقة صغيرة زعتر
ملح وفلفل أسود
كوبا صوص طماطم

*مقادير البشاميل :
----------------------

ربع كوب دقيق
كوبان لبن
3بيضة مخفوقة
ملح وفلفل أسود

*طريقة التحضير :
*لعمل البشاميل :
---------------------

احضري قدرا وضعيها على النار وضعي فيه الزبد ثم الدقيق وقلّبي جيدا وبسرعة لمدة دقيقة .
أضيفي اللبن تدريجيا وكمية من حساء الدجاج مع التقليب المستمر ثم جبن الكريم .
اخفضي درجة الحرارة أيضا مع التقليب حتى يصبح القوام سميكا
ضعي الملح والفلفل الأسود ثم ارفعي البشاميل من على النار .
أضيفي البيضة مع التقليب السريع والمستمر .
سخني الزيت جيدا في مقلاة .
قومي بتقشير الباذنجان وتقطيعه إلى شرائح .
ضعي الباذنجان في الزيت حتى يصبح لونه بنيا ثم ارفعيه من على النار .
احضري قدرا وضعيها على النار وضعي فيه البصل والثوم واللحم المفري ثم أضيفي الملح ، الفلفل الأسود ، الزعتر والتوابل .
أضيفي صوص الطماطم وربع كوب ماء واخفضي الحرارة ثم اتركيه لمدة 15 دقيقة .
ضعي الباذنجان في صينية وضعي فوقه اللحم المفري ثم البشاميل
قومي بوضع الصينية في الفرن في درجة حرارة 350 درجة لمدة 20 دقيقة .
ثم تقدم

شرائح البطاطس المقلية باللحم

 شرائح البطاطس المقلية باللحم
===================

من المهم أن تقدمى وجبات خفيفة وجديدة خاصة فى فصل الصيف ،

فجميعنا نفضل كل ما هو خفيف على المعدة وسهل التحضير،،،

لذلك أقدم لكى اليوم طبق من أسهل ما يمكن وطعمه لذييييذ جدااا

*المقادير:
-----------

4 شرائح لحم “فيليه”

2 ملعقة كبيرة سمن

2 ملعقة كبيرة زبدة

1 فص ثوم مفروم

2/1 ليمونة معصورة

2 ملعقة كبيرة بقدونس “مفروم”

2 وحدة بطاطس متوسطة الحجم

2 ملعقة صغيرة كمون

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

زيت للقلي


*طريقة التحضير:
-------------------

قومى بتقطيع البطاطس ، ثم اسلقى البطاطس نصف سلق

احضرى مقلاة و ضيفى السمن ثم حمرى شرائح اللحم حتى تصل إلى نصف سوى

تبليها بالملح والفلفل الأسود ثم انقلى شرائح اللحم من المقلاة وتترك جانباً حتى تهدأ

ثم ضيفى الثوم فى نفس المقلاة ويحمر قليلاً ، ثم ضيفى الخل وعصير الليمون الحامض

ارفعى المقلاة من على النار، وقومى بإضافة الزبدة وتترك لتذوب

ثم تبلى الخليط بالملح والفلفل الأسود

قومى بتحمير البطاطس في الزيت ورشيها بالملح والكمون

وقدمى البطاطس مع شرائح اللحم والصوص البني الناتج في المقلاة

وبالصحة والهنا,,,


*ملحوظة:
------------

يمكنك تقديم هذا الطبق فى شكل ساندويتشات

احضرى دوائر خبز الكايزر المخصص للهامبورجر واحشيه

بشريحة من اللحم وفوقها شريحة من البطاطس مع أوراق

الخس الأفرنجى

بالهنا و الشفا